Frittata met groenten

Stemmen: 1

Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 345, totaal vet 29 G., verzadigde vetten 17 G., eiwitten 15 G., koolhydraten 6 G., vezel 1 G., cholesterol 267 mg, natrium 417 mg, suiker 3 G.

Een groentefrittata is de snelste manier om een heerlijk en gezond ontbijt of diner te bereiden. Trisha Yearwood raadt aan om hem te bakken in een gietijzeren koekenpan, die je vervolgens in de oven kunt zetten om de bovenkant lichtbruin te laten worden. Hij is heerlijk warm of koud. De koude frittata kan in kleine stukjes worden gesneden en als voorgerecht worden geserveerd.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

4 grote eieren
0,5 kopjes slagroom
1 kopje geraspte Zwitserse kaas
1 kopje cherrytomaten, in de lengte gehalveerd
2 eetlepels gezouten boter
1 kleine ui, fijngehakt
4 kopjes kleine spinazie

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, spinazie, cherrytomaten, room, Zwitserse kaas

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op de grillstand. Klop in een middelgrote kom de eieren, slagroom, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper glad. Voeg de kaas en tomaten toe en zet opzij.
Smelt de boter in een middelgrote ovenbestendige koekenpan (ik gebruik een gietijzeren pan) op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en sauteer deze tot hij zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg de spinazie toe en bak deze tot hij geslonken is, ongeveer 2 minuten. Giet het eimengsel over de spinazie en bak het geheel tot het bijna gestold is, 2-4 minuten.