Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Frittata met aardappelen en courgette - een gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 1 bruine aardappel, geschild en in kleine blokjes gesneden
• 1 kleine courgette, geraspt en drooggedept met een keukendoek.
• 50 g jonge kaas of kwark (ongeveer 1/2 kopje)
• 2 plakjes gerookt spek, in kleine blokjes gesneden
• 1 kleine ui, fijngehakt
• 1 teentje knoflook, geplet
• 4 grote eieren
• 2 eiwitten
• 1/4 theelepel hete saus
• 1 eetlepel olijfolie
• 3/4 theelepel zout
• 2 eetlepels gehakte koriander

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

aardappel, courgette, kaas, eieren, uien, knoflook, hete saus, koriander

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 200 °C.
Stap 2
• Doe de aardappelen in een kleine steelpan en dek ze af met koud water. Breng aan de kook en kook ze 6-8 minuten op middelhoog vuur. Giet de aardappelen af ​​en laat ze op het fornuis drogen.
Stap 3
• Klop in een grote kom de eieren, eiwitten, koriander, zout en hete saus door elkaar.
Stap 4
• Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg knoflook en ui toe en bak al roerend tot de ui doorschijnend is, ongeveer 2 minuten.
  
  Voeg de courgette toe en kook tot deze zacht is, ongeveer 6 minuten.
  
  Voeg de gekookte aardappelen toe en bak verder tot de aardappelen lichtbruin zijn, ongeveer 4 minuten.
Stap 5
• Giet het eimengsel gelijkmatig over de groenten. Bestrooi met kaas en spek.
  
  Plaats de frittata in de oven en bak tot het eimengsel gestold is en de kaas goudbruin is. Haal de frittata met aardappelen en courgette uit de oven en verdeel in porties.

Stemmen: 17