Gegrilde biefstuk met aardappelen en courgette
Stemmen: 3
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 418, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 38 G., koolhydraten 22 G., vezel 3 G., cholesterol 118 mg, natrium 542 mg, suiker - G.
Calorieën 418, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 38 G., koolhydraten 22 G., vezel 3 G., cholesterol 118 mg, natrium 542 mg, suiker - G.
Gegrilde biefstuk met aardappelen en courgette - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g jonge, ongeschilde aardappelen
- 1 teentje knoflook, in dunne plakjes gesneden
- 2,5 eetlepels olijfolie
- 2 theelepels fijngehakte verse rozemarijn
- 2 theelepels fijngehakte verse tijm
- 1 theelepel fijn geraspte citroenschil
- Grof zout en versgemalen peper
- 2 middelgrote courgettes, diagonaal in plakken van 2,5 cm dik gesneden.
- 700 g rundergehakt (van de bil of bovenbil), in de lengte in 4 porties gesneden
- 1 eetlepel vers geperst citroensap
- 1 eetlepel fijngehakte verse peterselie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, rode aardappelen, knoflook, rozemarijn, tijm, citroenschil, courgette, rundvlees, citroensap, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Leg de aardappelen in de pan, voeg de knoflook en een halve theelepel zout toe en dek af met water. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen tot de aardappelen gaar zijn, ongeveer 10 minuten. Giet af en verwijder de knoflook.
- Meng ondertussen in een kom de olijfolie, rozemarijn, tijm, citroenschil, 1 theelepel zout en peper naar smaak. Doe de courgette in de kom en meng deze met 1 eetlepel kruidenolie. Wrijf het rundvlees in met de resterende kruidenolie.
- Leg het rundvlees op de grill en schroei het aan alle kanten dicht gedurende 10 minuten. De biefstuk moet medium-rare zijn. Leg het vlees op een schaal. Gril vervolgens de courgette aan beide kanten gedurende ongeveer 10 minuten. Leg de courgette op een schaal en besprenkel met de helft van het citroensap.
- Meng de aardappelen met de resterende kruidenboter, citroensap, peterselie en zout en peper naar smaak. Serveer de biefstuk met de aardappelen en courgette.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
