Flanksteak met gebakken aardappelen
Stemmen: 2
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 480, totaal vet 25 G., verzadigde vetten G., eiwitten 35 G., koolhydraten 29 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 480, totaal vet 25 G., verzadigde vetten G., eiwitten 35 G., koolhydraten 29 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Flanksteak (rundvleesflank) met gebakken aardappelen - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 500-700 g runderflanksteak (bijgesneden flank)
- 700 g aardappelen met rode schil
- 1 kopje verse peterselie
- 1 grote groene ui, grof gehakt
- 1 kleine jalapeñopeper, ontpit en grof gehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Fijngeraspte schil en sap van een halve citroen
- 1/4 kopje olijfolie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, rode aardappelen, jalapeñopeper, knoflook
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de aardappelen in een middelgrote pan en dek ze af met koud water; voeg zout toe. Breng aan de kook en laat 15 tot 20 minuten sudderen tot ze gaar zijn. Giet af.
- Doe de peterselie, lente-ui, jalapeño, knoflook, citroenschil en -sap, 2 eetlepels olijfolie en 1/2 theelepel zout in een keukenmachine en hak alles fijn. Doe het mengsel in een kleine kom.
- Verhit een grote koekenpan op hoog vuur en voeg 1 eetlepel olijfolie toe. Breng de biefstuk op smaak met zout en peper. Leg de biefstuk in de pan en schroei hem aan beide kanten goudbruin, 5 tot 6 minuten per kant. Leg de biefstuk op een snijplank en laat hem 5 minuten rusten.
Voeg de resterende eetlepel olijfolie en de aardappelen toe aan dezelfde koekenpan; plet de aardappelen lichtjes met een houten lepel. Bak ze al roerend tot ze goudbruin en licht krokant zijn, ongeveer 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper. - Snijd de flanksteak in dunne plakjes dwars op de draad. Besprenkel met peterseliesaus en serveer met aardappelen.
Recept Runderflanksteak met rucola.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
