Flanksteak in gochujangsaus met rijstnoedelsalade
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 435, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 33 G., koolhydraten 43 G., vezel 5 G., cholesterol 77 mg, natrium 2049 mg, suiker 7 G.
Calorieën 435, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 33 G., koolhydraten 43 G., vezel 5 G., cholesterol 77 mg, natrium 2049 mg, suiker 7 G.
Een pittige saus gemaakt met Koreaanse gochujang-pasta geeft betaalbare flanksteak een rijke smaak. Bestrijk het vlees ermee, laat het een paar minuten marineren en gril het vervolgens tot het knapperig en smaakvol is. Serveer met ingelegde sjalotten en een rijstnoedelsalade.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 110 g roerbakrijstnoedels
- 0,5 eetlepel rijstazijn
- 1 theelepel honing
- 1 sjalot, in dunne plakjes gesneden
- 1 flanksteak van 450 g.
- 3/4 kop Koreaanse gochujangsaus, plus extra voor serveren
- 2 groene uitjes, in dunne plakjes gesneden
- 1 middelgrote wortel, geraspt
- 1 theelepel sesamolie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rijstnoedels, rundvlees, pepersaus, wortel, sesamolie, rijstazijn, Honing
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan water aan de kook. Kook de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, spoel af onder koud water en zet apart.
- Meng ondertussen de azijn, honing en een flinke snuf zout in een kleine, magnetronbestendige kom. Voeg de sjalotten toe en meng goed. Verwarm 1 minuut in de magnetron. Laat afkoelen en giet af, bewaar 1/4 kopje van het kookwater.
- Plaats het ovenrek 12-15 cm van het verwarmingselement en verwarm de oven voor op de grillstand. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie.
- Leg de biefstuk op de voorbereide bakplaat en bestrooi met zout en zwarte peper. Wrijf de biefstuk in met 1/4 kopje Koreaanse gochujangsaus en laat hem 15 minuten marineren op kamertemperatuur.
- Grill de biefstuk (zonder hem om te draaien) tot hij bruin en stevig is, en licht terugveert wanneer je op het dikste gedeelte drukt, 6-8 minuten voor medium-rare. Laat hem 5 minuten rusten.
- Meng in een middelgrote kom de rijstnoedels met de groene uien, wortels, sesamolie en het bewaarde uienvocht. Breng op smaak met zout en peper.
- Snijd de biefstuk in dunne plakjes dwars op de draad. Garneer met ingelegde sjalotten en serveer met rijstnoedelsalade en de resterende gochujangsaus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
