De juiste biefstuk
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Om ervoor te zorgen dat uw flanksteak na het grillen extra sappig en mals is, marineert u deze een nacht in een mengsel van plantaardige olie, rode wijnazijn, Dijonmosterd en een handvol verse kruiden – oregano, peterselie en rozemarijn – die samen een heerlijke smaak geven. Gooi de marinade niet weg zodra u de steak op de grill legt. Het vormt een heerlijke saus die u direct na het halen van de steak op de steak kunt smeren. Gril de steak medium-rare en laat hem vervolgens een paar minuten rusten. Snijd de steak voor het serveren in dunne plakken dwars op de draad.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kg flanksteak
- 1/2 kopje koolzaadolie, plus extra voor het invetten van het grillrooster
- 1/4 kopje rode wijnazijn
- 1 theelepel gehakte knoflook
- 1 theelepel Dijonmosterd
- 1 theelepel fijngehakte verse oregano
- 1 theelepel fijngehakte verse peterselie
- 1 theelepel fijngehakte verse rozemarijn
- Een paar druppels Worcestershire-saus
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, wijnazijn, oregano, rozemarijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Om de marinade te bereidenDoe in een keukenmachine de koolzaadolie, azijn, knoflook, mosterd, oregano, peterselie, rozemarijn, Worcestershire-saus en wat zout en zwarte peper en pulseer tot alles gelijkmatig verdeeld is.
- Doe de steaks in een afsluitbare zak, giet de marinade eroverheen en laat ze minstens 30 minuten of een hele nacht marineren.
- Haal de steaks vóór het grillen uit de zak en giet de resterende marinade in een kleine steelpan. Breng de marinade aan de kook, zet het vuur lager en laat 2-3 minuten sudderen. Bestrijk de steaks direct na het grillen met deze saus.
- Verwarm een gas- of houtskoolgrill voor op hoge temperatuur. Vet het rooster licht in en leg de steaks op het heetste gedeelte van de grill. Afhankelijk van de dikte van de steaks en de temperatuur van de grill, bak je de steaks ongeveer 3 minuten per kant voor medium-rare (flanksteaks kun je het beste medium-rare bakken). Haal de steaks van de grill, bestrijk ze met de saus en laat ze 5-7 minuten rusten.
Auteur van het recept - Eddie Jackson is een Amerikaanse American football-speler (Alabama Crimson Tide).
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
