Ribeye steak gemarineerd in knoflook, chili en oregano
Stemmen: 2
"Ribeye steak heeft van zichzelf al een sterke smaak, waardoor extra zout en grof gemalen zwarte peper niet nodig zijn. Maar het marineren van het vlees met chilipeper en knoflook versterkt de smaak van het rundvlees aanzienlijk," aldus Bobby.
Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
De biefstuk wordt in folie gegrild met chilipeper. Ribeye is het meest vlezige stuk vlees, wat de marmering door het hele karkas bepaalt. Ribeye kan gebruikt worden voor Cowboysteak, tomahawk.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 gemarmerde ribeye steaks met been (elk ongeveer 450 g), elk 2,5 cm dik.
- 8 teentjes knoflook, fijngehakt
- 3 Anaheim-chilipepers, steeltjes verwijderd, grof gehakt
- 3 eetlepels fijngehakte verse oreganoblaadjes
- 1/2 kopje plantaardige olie
- Grof zout en grof gemalen peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, chilipeper, oregano, knoflook
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een grote ovenschaal de knoflook, chilipeper, oregano en plantaardige olie. Voeg het rundvlees toe en bedek het met de marinade. Dek de schaal af en zet hem minimaal 4 uur en maximaal 8 uur in de koelkast.
- Verwarm de grill voor op hoge temperatuur. Haal de steaks 30 minuten voor het grillen uit de koelkast, zodat ze op kamertemperatuur kunnen komen. Haal het vlees uit de marinade en breng aan beide kanten op smaak met zout en peper.
- Grill de steaks tot er grillstrepen verschijnen en een thermometer 55 °C (135 °F) aangeeft voor medium-rare, ongeveer 4 minuten per kant. Leg de steaks op een snijplank en laat ze, losjes afgedekt met aluminiumfolie, 10 minuten rusten. Verwijder het bot en snijd de steaks in plakken van 2 cm dik.
Recept Ribeye steak met saus op de Spaanse manier.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
