Biefstuk met Stiltonsaus
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 1000, totaal vet 88 G., verzadigde vetten 36 G., eiwitten 50 G., koolhydraten 3 G., vezel 0 G., cholesterol 232 mg, natrium 780 mg, suiker 2 G.
Calorieën 1000, totaal vet 88 G., verzadigde vetten 36 G., eiwitten 50 G., koolhydraten 3 G., vezel 0 G., cholesterol 232 mg, natrium 780 mg, suiker 2 G.
Met dit recept gril je de perfecte ribeye steak op een houtskoolgrill. En om erbij te serveren, maak je een speciale saus met Stilton blauwe kaas. De blauwe kaas geeft een pittige toets aan de romige saus – de perfecte begeleiding bij het vlees!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Steaks
- 4 ribeye steaks zonder bot, 3 cm dik.
- Hoogwaardige olijfolie
Stiltonsaus
- 0,5 kopjes kwaliteitsmayonaise
- 0,5 kopje zure room
- 110 g Stiltonkaas, verkruimeld
- 220 g roomkaas op kamertemperatuur
- 1 eetlepel fijngehakte groene uien
- 1 theelepel grof zout
- 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1/4 theelepel Worcestershiresaus
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, Stiltonkaas, roomkaas, groene uien, Worcestershire saus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Haal de steaks 30 minuten voor het koken uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen. Verwarm de houtskoolgrill voor.
- Zodra de kolen zijn opgebrand, verdeel je ze gelijkmatig over de grill. Dep de steaks aan beide kanten droog met keukenpapier en bestrijk ze lichtjes met olijfolie. Breng royaal op smaak met zout en peper. Leg de steaks op de hete grill en bak ze 2 minuten per kant, tot ze goudbruin zijn.
- Dek de grill af en bak de steaks nog 3-4 minuten, tot ze gaar zijn of de kerntemperatuur 49 °C (120 °F) bereikt. Om dit te controleren, steek je een thermometer in het midden van de steak. Haal de steaks van de grill, leg ze in een enkele laag op een schaal en dek ze goed af met aluminiumfolie.
- Laat de steaks 15 minuten op kamertemperatuur rusten. Snijd ze in plakken en serveer ze warm met Stiltonsaus.
Stiltonsaus:
Doe de kaas in de kom van een keukenmachine met een stalen mes en pureer. Voeg de roomkaas, mayonaise, zure room, groene uien, zout, peper en Worcestershire-saus toe. Mix tot een gladde massa. Serveer op kamertemperatuur.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
