Gegrilde tonijnsteak met pestosaus
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Italiaanse pesto, gemaakt met basilicum, kaas, pijnboompitten en olijfolie, heeft zo'n levendige smaak en aroma dat het elk eenvoudig gerecht kan omtoveren tot een waar culinair genot. Grill een tonijnsteak en breng hem op smaak met de aromatische pesto. Als je verse tonijn van hoge kwaliteit hebt, kun je hem het beste lichtjes aan de buitenkant bakken in plaats van helemaal gaar, om te genieten van het heerlijke en gezonde vlees van "zeekalfsvlees". Zo noemen de Fransen deze vis vanwege de gelijkenis met kalfsvlees.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 tonijnsteak Ze wegen elk 0,5 kg en zijn 5 cm dik.
- 1/4 kopje olijfolie
- 1 teentje knoflook, gepeld
- 2 kopjes verse basilicumblaadjes
- 1/4 kopje geroosterde pijnboompitten
- 0,5 el - 3/4 el olijfolie
- 0,5 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels citroensap
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tonijn, pestosaus, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, citroensap, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor tot 200 °C.
Spoel de tonijnfilets af en dep ze droog met keukenpapier. Breng op smaak met zout en peper en bestrijk beide kanten met olijfolie. Leg de tonijn op een voorverwarmde grill en schroei hem 2 minuten aan elke kant dicht, zorg ervoor dat de binnenkant rauw blijft. Als je de tonijn liever doorbakken hebt, bak hem dan nog 2-3 minuten aan elke kant. Haal de tonijn van de grill en laat hem even rusten. - Doe de knoflook, basilicumblaadjes, pijnboompitten, zout en peper in een keukenmachine. Hak alles fijn. Giet er, terwijl de machine draait, langzaam 120 ml olijfolie bij. Voeg indien nodig meer olie toe. Het mengsel moet dik en glad zijn. Doe het in een kom en roer er 120 ml Parmezaanse kaas doorheen.
- Snijd de tonijn diagonaal in plakken van 1,5 cm dik. Schik de plakken op een serveerschaal en besprenkel met citroensap. Besprenkel de tonijnplakken met de pestosaus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
