Pittige tonijnsashimi
Stemmen: 1
Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 414, totaal vet 29 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 20 G., koolhydraten 21 G., vezel 4 G., cholesterol 28 mg, natrium 919 mg, suiker 13 G.
Calorieën 414, totaal vet 29 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 20 G., koolhydraten 21 G., vezel 4 G., cholesterol 28 mg, natrium 919 mg, suiker 13 G.
Jalapeño, sinaasappel, grapefruit, citroen en verse munt geven deze tonijnsashimi een scala aan smaken. De kers op de taart zijn de droge rijstnoedels. Een enkel gebroken noedel is genoeg om dit heerlijke voorgerecht een knapperige textuur te geven.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 biefstuk van geelvintonijn (ongeveer 110-170 g)
- 1 kleine sinaasappel, doormidden gesneden (snijd de ene helft in dunne plakjes en pers het sap uit de andere helft)
- Een halve kleine grapefruit
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel vers geperst citroensap
- 1 takje verse munt, fijngehakt
- 2 jalapeño's, ontpit en fijngesneden
- 4 eetlepels koolzaadolie (canola)
- De helft van de droge rijstnoedels, in meerdere stukjes gebroken.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tonijn, sinaasappels, pompelmoes, jalapeñopeper, citroensap, sojasaus, munt, rijstnoedels
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Snijd de tonijnfilet in dunne plakjes. Leg de tonijn in dunne laagjes op een bord. Pel een halve sinaasappel, snijd deze in plakken en verdeel hem vervolgens in kwartjes. Pel een halve grapefruit, snijd deze in plakken en verdeel hem vervolgens in kwartjes. Leg de sinaasappel- en grapefruitkwartjes bovenop de tonijn.
- Pers het sap uit de resterende sinaasappelhelft in een klein kommetje en meng dit met de sojasaus en het citroensap. Giet de saus over de tonijn en de citrusvruchten. Bestrooi de tonijn met gehakte munt en fijngesneden jalapeño.
- Verhit olie in een kleine koekenpan op hoog vuur en roerbak de rijstnoedels kort gedurende 1 minuut. Strooi de sashimi erover en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
