Gebakken tonijnbuik in zoetzure saus
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 1
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 1
Maak dit Hawaïaanse gerecht van tonijnbuik met ananasgarnituur in zoetzure saus. De vette en malse tonijnbuik smelt letterlijk in je mond. Frituur hem in een krokant paneermeel en serveer met gestoomde rijst, besprenkeld met zoetzure saus en gegarneerd met gebakken ananas en paprika. Bestrooi eventueel met furikake.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Zoetzure saus
- 1 eetlepel ananassap
- 1 kopje bruine suiker
- 1 kopje appelciderazijn
- 5 cm verse gemberwortel
- 2 eetlepels maizena
Tonijnbuik
- Zout en peper
- 200 g tonijnbuik
- 1 kopje tempurameel
- 1,5 kopjes bruisend water
- 1 kopje premium bloem
- Plantaardige olie om te frituren
- 1/4 kopje fijngehakte paprika
- 1/4 kopje ananasblokjes
- 15 g gehakte groene uien
- Furikake, om te bestrooien
- Gekookte rijst als bijgerecht.
- Speciale uitrusting: frituurpan
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tonijn, zoete paprika, Ananas, gemberwortel, appelciderazijn, zetmeel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Zoetzure sausMeng ananassap, bruine suiker, azijn en gember in een steelpan en kook tot de suiker is opgelost.
Zeef het mengsel en gooi de gember weg. Doe het mengsel terug in de pan en laat het op laag vuur sudderen. Meng de maizena met 1/4 kopje water en roer dit mengsel langzaam door de saus. Kook tot de saus dikker wordt. - TonijnbuikBestrooi de vis met zout en peper.
Meng de tempurabloem met een snufje zout en zwarte peper, voeg dan het bruisende water toe en roer tot een glad beslag. Haal de vis eerst door de bloem en bedek hem vervolgens volledig met het beslag. - Verhit de olie in een frituurpan tot 175 °C.
- Bak de vis goudbruin, ongeveer 5 minuten. Fruit ondertussen de paprika, ananas en lente-uitjes in een koekenpan met een beetje olie.
- Besprenkel de vis met 0,5 kopje zoetzure saus en het ananasmengsel. Bestrooi met furikake, indien gewenst. Serveer met rijst.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
