Zoetzure BBQ-kalkoen uit de slowcooker
Stemmen: 1
Tijd: 4 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 495, totaal vet 19 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 54 G., koolhydraten 26 G., vezel 2 G., cholesterol 192 mg, natrium 885 mg, suiker 21 G.
Calorieën 495, totaal vet 19 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 54 G., koolhydraten 26 G., vezel 2 G., cholesterol 192 mg, natrium 885 mg, suiker 21 G.
Cranberries geven een heerlijke frisse smaak aan de zoetzure barbecuesaus waarin de kalkoenbouten gaar en mals worden gestoofd. Plet ze met twee vorken, meng ze door de saus en gebruik ze om sappige sandwiches te maken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,5 kopjes gedroogde cranberries
- 0,5 kopje + 2 eetlepels appelciderazijn
- 1/4 kopje honing
- 1/4 kopje ketchup
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 4 theelepels paprika
- 4 theelepels gemalen mosterd
- 1 theelepel gemalen knoflook
- 1 theelepel uienpoeder
- 4 kalkoenbouten (ongeveer 2 kg)
- Mini aardappelbroodjes om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kalkoen, appelciderazijn, Honing, ketchup, knoflookgranulaat, mosterdpoeder
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de cranberries samen met 1/2 kopje azijn in een magnetronbestendige kom en verwarm ze, afgedekt, in de magnetron tot ze zacht zijn, 45 tot 60 seconden. Doe het mengsel vervolgens in een blender.
- Voeg honing, ketchup, tomatenpuree, paprikapoeder, mosterd, knoflook, uienpoeder en 0,5 theelepel zout toe en mix kort in de blender tot de cranberries gepureerd zijn. Je zou ongeveer 1,5 kopje saus moeten hebben. Zet 1/4 kopje van de saus apart en bewaar in de koelkast. Doe de rest van de saus in een slowcooker van 6 liter.
- Meng in een kleine kom 1 eetlepel zout met een paar snufjes zwarte peper.
- Verwijder de velletjes van de kalkoenbouten en gooi ze weg. Leg de bouten op een groot bord, dep ze droog met keukenpapier en breng ze aan beide kanten op smaak met zout en peper.
- Leg de kippenbouten in de slowcooker en draai ze om zodat ze goed bedekt zijn met de saus. Dek af en zet het vuur hoog. Laat 4 uur sudderen, tot het vlees van het bot valt.
- Leg de kippenbouten op een bord en laat ze ongeveer 10 minuten afkoelen. Voeg de resterende saus en de resterende 2 eetlepels azijn toe aan de pan. Wanneer de bouten voldoende zijn afgekoeld om vast te pakken, snijd je het vlees in repen van 1 cm dik.
- Doe het vlees terug in de saus en meng goed. Leg de kalkoen op aardappelbroodjes en serveer als sandwiches.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
