Langzaam gegaard runderborststuk met barbecuesaus
Stemmen: 4
Tijd: 8 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 453, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 67 G., koolhydraten 16 G., vezel 4 G., cholesterol 115 mg, natrium 676 mg, suiker 1 G.
Calorieën 453, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 67 G., koolhydraten 16 G., vezel 4 G., cholesterol 115 mg, natrium 676 mg, suiker 1 G.
Laat een stuk rundvlees sudderen in een slowcooker met barbecuesaus en geniet van de smaak van het vlees rechtstreeks van de grill. Deze fantastische smaak komt van een zoete en pittige saus gemaakt met tomatenketchup, azijn, specerijen en rokerige chipotlepepers. Deze saus absorbeert ook de sappen van het vlees tijdens het lange sudderen. De borst, rijk aan vetlagen, is ideaal voor dit gerecht, wat resulteert in een mals en sappig stuk vlees. Serveer met aardappelsalade en maïsbrood of zachte broodjes om in de saus te dippen en van te genieten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 eetlepels bruine suiker
- 1,5 eetlepel gemalen chipotlepeper
- 2 theelepels gemalen komijn
- 1 theelepel selderiezout
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 2-2,5 kg vet gedeelte van runderborst, bijgesneden (het vet niet verwijderen)
- 1 en 1/4 eetlepel. ketchup
- 1/4 kopje appelciderazijn
- 1 eetlepel Worcestershire-saus
- Aardappelsalade en maïsbrood, om erbij te serveren (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bruine suiker, chipotlepeper, komijn, selderzout, knoflook, rundvlees, ketchup, appelciderazijn, Worcestershire saus, maïsbrood, barbecuesaus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een kleine kom de bruine suiker, chilipoeder, komijn, selderiezout, knoflook, zout en peper naar smaak. Wrijf het mengsel over de borst en leg deze vervolgens in een slowcooker van 5-6 liter. Meng in een andere kleine kom 180 ml ketchup, azijn en Worcestershiresaus. Giet dit mengsel over de borst en voeg 180 ml water toe. Dek af en laat 8 uur op lage stand garen.
- Innings:
Leg het vlees op een snijplank en laat het 10 minuten rusten. Schep ondertussen het overtollige vet van de jus af en roer de resterende 0,5 kop ketchup erdoor. Zet een derde van de borst (ongeveer 350 gram) en 1 kopje saus apart voor het gerecht. Amerikaanse runderborst hashSnijd de resterende borst in plakken en schik deze op borden. Besprenkel met saus en serveer met aardappelsalade en maïsbrood.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
