Amerikaanse runderborst hash
Stemmen: 2
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 630, totaal vet 33 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 43 G., koolhydraten 45 G., vezel 7 G., cholesterol 280 mg, natrium 1231 mg, suiker 1 G.
Calorieën 630, totaal vet 33 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 43 G., koolhydraten 45 G., vezel 7 G., cholesterol 280 mg, natrium 1231 mg, suiker 1 G.
Amerikaanse khash is totaal anders dan de Kaukasische khash en is een gerecht gemaakt van overgebleven gekookt vlees, gebakken met aardappelen en andere groenten. Het is een interessante manier om restjes vlees te verwerken en de volgende dag een compleet nieuw gerecht te creëren. Aardappel- en vleeskhash wordt vaak geserveerd als een stevig ontbijt, maar kan ook als hoofdgerecht voor de lunch gegeten worden. Bak aardappelen en uien in een pan, voeg overgebleven rundvlees en saus van het recept voor langzaam gegaard rundvlees met barbecuesaus, snijbiet en kaas toe. Serveer met roerei en plakjes avocado.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 450 g kleine rode aardappelen, in kwartjes gesneden
- 1 kleine rode ui, fijngehakt
- 1 jalapeñopeper, ontpit en fijngehakt (optioneel)
- 360 g gesneden runderborst, bereid volgens het recept. Langzaam gegaard runderborststuk met barbecuesaus (vette stukken)
- 1 kopje saus van de runderborst uit het recept voor langzaam gegaarde runderborst met barbecuesaus
- 1 kleine bos snijbiet, stengels afgesneden, bladeren fijngehakt
- 60 g kaas, in dunne plakjes gesneden
- 4 grote eieren
- 1 avocado, in plakjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, rode ui, jalapeñopeper, rundvlees, snijbiet, kaas, eieren, Avocado
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit 2 eetlepels plantaardige olie in een grote gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de aardappelen toe en bak ze, zonder ze te roeren, goudbruin in ongeveer 5 minuten. Roer ze om en bak ze verder goudbruin in ongeveer 3 minuten. Voeg de rode ui en jalapeño toe, breng op smaak met zout en bak al roerend 3 minuten. Voeg de borststuk toe en bak tot het geheel goed warm is. Voeg 3/4 kopje van de borststuksaus toe en bak al roerend tot de saus volledig is opgenomen, ongeveer 3 minuten.
- Voeg de snijbiet toe en roer tot deze geslonken is, ongeveer 2 minuten. Breng op smaak met zout en leg de plakjes kaas erop. Bak tot de kaas begint te smelten, nog ongeveer 1 minuut.
- Verhit ondertussen de resterende eetlepel plantaardige olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Breek de eieren in de pan en breng op smaak met zout. Bak de eieren tot het eiwit gestold is, ongeveer 3 minuten.
- Verdeel de aardappelen over de borden en leg er een ei bovenop. Verwarm de resterende 1/4 kop brisketsaus in de lege koekenpan. Besprenkel de aardappelen hiermee. Serveer met avocado.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
