Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6

Spinazie- en artisjokdip met kaas is een van de populairste dipsauzen in de Verenigde Staten. Je vindt hem in eetcafés en restaurants, hij is te koop in winkels en wordt ook thuis gemaakt. Het is een vaste waarde op veel huisfeestjes, waar hapjes graag in dikke sauzen worden gedoopt. Maak je eigen spinazie- en artisjokdip thuis, die bijna identiek is aan die heerlijke Amerikaanse dip. Begin met het sudderen van de Parmezaanse kaassaus in een steelpan en voeg dan pas aan het einde de artisjokken, spinazie en geraspte cheddar toe. De dip is rijk en romig. Schep hem op met tortillachips of crackers en geniet ervan.

Ingrediënten:

• 2 pakjes spinazie van 300 g, stengels verwijderd
• 1 eetlepel (15 g) boter
• 2 eetlepels gehakte ui
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 2 theelepels bloem
• 1 en 1/4 kopjes volle melk
• 0,5 theelepel citroensap
• 1 theelepel Worcestershiresaus
• 1 en 1/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
• 1/4 kopje zure room + extra voor serveren
• 0,5 kopjes geraspte cheddar
• 1/2 kopje bevroren artisjokharten, ontdooid, uitgeknepen en grof gehakt
• Tortillachips en salsa om erbij te serveren.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

spinazie, boter, uien, knoflook, premium meel, melk, citroensap, Worcestershire saus, Parmezaanse kaas, zure room, cheddar kaas, Artisjokken, chips, tortilla, salsasaus

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Roer de spinazie erdoor en kook deze ongeveer 30 seconden, tot hij heldergroen is. Giet de spinazie af, spoel hem af onder koud water, knijp het overtollige water eruit en hak hem fijn.
Stap 2
• Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook en 1/2 theelepel zout toe en bak tot de ui zacht is, ongeveer 2 minuten. Voeg de bloem toe en bak al roerend ongeveer 1 minuut. Roer de melk erdoor en kook al roerend tot de saus is ingedikt, ongeveer 1 minuut. Haal de pan van het vuur. Roer het citroensap, de Worcestershire-saus, de Parmezaanse kaas en de zure room erdoor.
Stap 3
• Zet de pan terug op middelhoog vuur. Voeg de spinazie, cheddar en artisjokken toe en roer tot de kaas gesmolten en warm is. Serveer warm met tortillachips, salsa en zure room.

Stemmen: 2