Stroboli met artisjokken en salami
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 680, totaal vet 38 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 26 G., koolhydraten 63 G., vezel 4 G., cholesterol 40 mg, natrium 1490 mg, suiker 0 G.
Calorieën 680, totaal vet 38 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 26 G., koolhydraten 63 G., vezel 4 G., cholesterol 40 mg, natrium 1490 mg, suiker 0 G.
Opgerolde pizza is compact, handig en makkelijk mee te nemen. Deze pizza heet stromboli en is niet veel moeilijker te maken dan de klassieke variant. In dit recept wordt kant-en-klaar pizzadeeg gevuld met verse spinazie, gemarineerde artisjokken, salami, provolonekaas en Parmezaanse kaas. Serveer de stromboli als voorgerecht of als hoofdgerecht met een lichte salade van spinazie en walnoten erbij.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g gekoeld pizzadeeg, op kamertemperatuur
- 1/4 kopje extra vierge olijfolie, plus extra voor het bewerken van het deeg
- 6 kopjes losjes verpakte babyspinazie (ongeveer 140 g)
- 1/2 kopje gemarineerde, gehakte artisjokharten, uitgelekt
- 110 g dunne plakjes salami
- 110 g dunne plakjes provolonekaas
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 1/3 kopje gehakte walnoten
- 4 stengels selderij (met bladeren), in dunne plakjes gesneden
- Sap van een halve citroen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gistdeeg, spinazie, Artisjokken, selderij, provolone kaas, Parmezaanse kaas, citroensap, walnoten, salami
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats de omgekeerde bakplaat op het onderste rooster van de oven en verwarm de oven voor tot 200 °C. Verdeel het pizzadeeg in tweeën. Rek op een ingevette ondergrond met ingevette handen één stuk deeg uit tot een rechthoek van 20 x 25 cm; bestrijk met 2 theelepels olijfolie.
- Verdeel 1 kopje spinazie, de helft van de artisjokken, salami en provolone, en 1/2 eetlepel Parmezaanse kaas over het deeg, laat daarbij 2,5 cm vrij langs de korte zijden en 5 cm langs de lange zijden.
- Vouw de korte zijden naar binnen, vervolgens de lange zijden, en rek het deeg uit zodat de vulling erin zit; knijp de randen van het deeg dicht. Herhaal dit om de tweede stromboli te maken.
- Leg de stromboli met de naad naar beneden, 5 tot 7,5 cm van elkaar, op een vel bakpapier; leg ze vervolgens op een omgekeerde bakplaat. Maak een aantal sneetjes in het deeg en bestrijk elke stromboli met 2 theelepels olijfolie; bestrooi met de resterende 1 eetlepel Parmezaanse kaas.
- Leg de stromboli (op het bakpapier) op een hete bakplaat. Bak ze tot ze donker goudbruin zijn, ongeveer 25 minuten. Laat ze iets afkoelen.
- Rooster de walnoten 5 minuten in een droge koekenpan op middelhoog vuur; laat ze afkoelen. Meng in een grote kom de selderij, de resterende 4 kopjes spinazie, 2 eetlepels olijfolie, citroensap en walnoten; breng op smaak met zout en peper.
- Snijd elke stromboli do Midden en serveer met salade.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
