Gegrilde panzanellasalade met salami
Stemmen: 4
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 431, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 15 G., koolhydraten 50 G., vezel 6 G., cholesterol 29 mg, natrium 1066 mg, suiker G.
Calorieën 431, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 15 G., koolhydraten 50 G., vezel 6 G., cholesterol 29 mg, natrium 1066 mg, suiker G.
Italiaanse panzanellasalade met salami, gemaakt met gegrilde groenten en brood. Deze salade kan als hoofdgerecht voor vier personen of als bijgerecht worden geserveerd. bijgerecht voor kalkoen voor meer mensen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 120 g salami, in brede, dunne repen gesneden
- Olijfolie
- 2 theelepels rood wijnazijn
- 2 theelepels vers geperst citroensap
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 3 middelgrote tomaten, gehalveerd
- 6 groene uien
- 2 grote paprika's, in kwartjes gesneden
- 1 courgette, in de lengte doormidden gesneden
- 1 brood (280 g) ciabatta, of een ander wit, knapperig brood, in de lengte doormidden gesneden.
- 1/2 kopje verse basiliek, munt of peterselie, scheid de blaadjes.
- Zout en versgemalen peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: salami, wijnazijn, citroensap, knoflook, tomaten, groene uien, zoete paprika, courgette, ciabatta brood, basilicum, munt, peterselie, toast
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid het brood en de groenten voor: Bestrijk het brood met olijfolie en zet het opzij. Doe vervolgens in een kom de tomaten, breng op smaak met zout en peper en besprenkel met olijolie. Zet opzij. Meng in een andere kom de groene delen van de ui, de paprika's en de courgette, breng op smaak met zout en peper en besprenkel met olijfolie.
- Gegrilde groenten en brood: Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur, bestrijk de roosters met olijfolie, leg de tomaten met de platte kant naar beneden erop en gril ze 2 minuten. Leg ze op een bakplaat. Gril vervolgens het brood en de groene uitjes 2 minuten aan elke kant, gevolgd door de paprika's en courgette 4 minuten aan elke kant. Leg alles op een bakplaat om uit te lekken en af te laten koelen.
- Bereid de saladedressing voor: Meng in een aparte kom 2 eetlepels olijfolie, wijnazijn, citroensap, knoflook en 1/4 theelepel zout en breng op smaak met peper.
- Bereid gegrilde panzanellasalade met salami: Snijd de uien, paprika's, courgette, tomaten en het brood in plakjes. Doe alles in een saladekom. Voeg verse kruiden, salami en dressing toe. Breng op smaak met zout en peper, schud de kom goed door elkaar en giet het braadvocht eroverheen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
