Calzone met salami en mozzarellakaas
Stemmen: 4
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 660, totaal vet 36 G., verzadigde vetten G., eiwitten 34 G., koolhydraten 52 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 660, totaal vet 36 G., verzadigde vetten G., eiwitten 34 G., koolhydraten 52 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Een calzone is een halvemaanvormige pizza belegd met diverse vullingen zoals kaas, ham, vlees, tomaten en andere ingrediënten. Typisch voor Midden- en Zuid-Italië werden calzones traditioneel gemaakt met kaas en zongedroogde tomaten, en later werd er salami aan toegevoegd. Het huidige recept schrijft een rechthoekige calzone voor, gevuld met mozzarella, salami, traditionele Italiaanse gemarineerde groenten en provolonekaas. Het is een heerlijke en vullende optie als voorgerecht.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 grote eieren
- 1/4 kopje gehakte peterselie
- 1 theelepel geraspte citroenschil
- 110 g verkruimelde magere mozzarella
- 400 g gekoeld pizzadeeg
- 110 g plakjes salami, in reepjes gesneden
- 1,5 eetlepel tuinmannen (gemarineerd groentemengsel), laat het vocht uitlekken
- 110 g gesneden provolonekaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, peterselie, citroenschil, mozzarella kaas, gistdeeg, salami, tuin, provolone kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een bakplaat ondersteboven in de oven en verwarm deze voor tot 200 °C. Klop in een kleine kom de eieren, peterselie en citroenschil door elkaar. Giet de helft van het eimengsel in een middelgrote kom en spatel de mozzarella erdoor. Bewaar de resterende helft van het eimengsel om het deeg mee te bestrijken.
- Keer een andere bakplaat om, bekleed deze met bakpapier en bestrijk met olijfolie. Rol het deeg uit op het bakpapier tot een rechthoek van 22 x 30 cm. Verdeel het mozzarellamengsel over de helft van het deeg, laat een rand van 2,5 cm vrij. Beleg met salami, vervolgens met gemarineerde groenten en provolone. Vouw het deeg dubbel en bedek de vulling met de andere helft. Knijp de randen dicht en maak met een mes een aantal sneetjes in de bovenkant van het deeg.
- Leg de calzone, inclusief het bakpapier, op een hete bakplaat en bak 15 minuten. Haal uit de oven en bestrijk met het resterende eierdooier-mengsel. Bak vervolgens nog 5 tot 10 minuten, tot de calzone goudbruin is. Laat 5 minuten rusten en snijd in stukken.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
