Pizza met salami en hete pepers

Stemmen: 2

Tijd: 1 uur en 50 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Pizza met salami en hete pepers - een gedetailleerd recept.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 pakje actieve droge gist
1 kopje warm water (43°C)
1,5 eetlepel olijfolie
1,5 theelepel zout
2,5-3 kopjes hoogwaardige tarwebloem, plus extra indien nodig
Tomatensaus
Geraspte mozzarella, geitenkaas, een stukje Parmezaanse kaas
Gekarameliseerde uien
Gebakken boschampignons
Eendenconfit
plakjes pepperoni, salami
Pepperoncini pepers, gebakken pepers
Verse kruiden (basilicum, oregano, tijm, bieslook, peterselie)
Gebakken worstgehakt
Olijven zonder pit
Gebakken spinazie

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tomatensaus, gistdeeg, premium meel, mozzarella kaas, geitenkaas, Parmezaanse kaas, eendenconfit, salami, peperoncino peper, paddenstoelen, spinazie, oregano, tijm, bieslook, basilicum, peterselie

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op 260 °C en plaats, indien u een pizzasteen heeft, deze op het rooster onderin de oven.
Pizzadeeg met de hand vormen:

Meng in een grote kom de gist met water, olijfolie en zout. Roer goed en laat het deeg rijzen. Voeg na 5 minuten de helft van de bloem toe en meng grondig. Voeg vervolgens alle bloem behalve een halve kop toe en meng goed met je handen.

Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het minimaal 5 minuten en maximaal 7 minuten, voeg indien nodig meer bloem toe, tot je een glad en elastisch deeg hebt. Het mag niet plakkerig zijn.

Plaats het deeg in een licht ingevette kom van 2-3 liter en keer het om zodat het aan alle kanten met een laagje olie bedekt is. Dek af met een vochtige doek en laat het op een warme plek rijzen tot het in volume verdubbeld is. Dit duurt meestal minstens een uur.

Voor twee pizza's van 30 cm: Verdeel het deeg in twee porties en vorm er twee ballen van. Leg ze op een licht ingevette bakplaat en dek af met een vochtige doek. Laat 15 minuten rusten.

Leg het deeg vervolgens op een licht met bloem bestoven oppervlak, vorm het in de gewenste vorm en rol het uit tot een dikte van 0,5 cm. Leg het deeg op een pizzaschep. Beleg de pizza met de gewenste toppings. Plaats de pizza in een voorverwarmde oven en bak hem ongeveer 10-15 minuten.