Tijd: 3 uur en 55 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10

Geniet van de combinatie van hartig en zoet in deze pizza met pepperoni, worst en pittige ingelegde pepers. Hete honing accentueert de hartige smaak en voegt een vleugje zoetheid toe. Een ander belangrijk ingrediënt in deze pizza is zelfgemaakte tomatensaus. Deze is gemakkelijk te maken met tomaten uit blik in hun eigen sap, en smaakt veel beter dan saus uit de winkel.

Ingrediënten:

• 1 portie pizzadeeg op een bakplaat
• 1 blik (800 g) gepelde tomaten in blik, uitgelekt
• 2 eetlepels extra vierge olijfolie
• 3 teentjes knoflook, geplet
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 0,5 theelepel pittige honing + extra om eroverheen te druppelen
• 1/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
• 340 g volle melk mozzarella, geraspt (ongeveer 3 kopjes)
• Anderhalve worst van 170 g pepperoni in natuurlijke darm, in plakken van 0,3 cm dik.
• 0,5 kopjes dun gesneden ingelegde hete kersenpepers

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

gistdeeg, pepperoni worst, salami, Parmezaanse kaas, Honing, tomatensaus, oregano, chilipeper

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Pizzadeeg:
  
  Kneed het pizzadeeg op een bakplaat. Plaats tijdens de laatste rijsfase een pizzasteen of een omgekeerde bakplaat op het onderste rooster van de oven en verwarm de oven gedurende 1 uur voor op 260 °C.
Stap 2
• Bereid ondertussen de tomatensaus voor.:
  
  Doe de tomaten in een middelgrote steelpan en plet ze met je handen of een houten lepel. Voeg het zout, de knoflook, de oregano, de pittige honing, een halve theelepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper toe. Breng aan de kook, roer regelmatig en plet de tomaten met een houten lepel. Laat sudderen en blijf de tomaten pletten tot de saus iets dikker wordt, ongeveer 5 minuten. Laat afkoelen.
Stap 3
• Bestrooi het deeg met 2 eetlepels Parmezaanse kaas. Strooi er mozzarella over, laat een rand van 1 cm vrij. Schep er tomatensaus overheen. Leg er plakjes pepperoni en gemarineerde cherrypepers op.
Stap 4
• Plaats de pizzapan direct op de hete pizzasteen en bak tot de randen goudbruin zijn en de pepperoni knapperig is, 15-20 minuten. Bestrooi de pizza met de resterende 2 eetlepels Parmezaanse kaas. Laat de pizza iets afkoelen.
Stap 5
• Maak de randen van de pizza los met een spatel en haal hem vervolgens uit de pan. Leg de pizza op een snijplank en snijd hem in vierkanten. Besprenkel met warme honing.

Stemmen: 1