Pepperonipizza op een broccolibodem
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van de 8 porties
Calorieën 179, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 15 G., koolhydraten 6 G., vezel 0 G., cholesterol 76 mg, natrium 473 mg, suiker 1 G.
Portiegrootte: 1 van de 8 porties
Calorieën 179, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 15 G., koolhydraten 6 G., vezel 0 G., cholesterol 76 mg, natrium 473 mg, suiker 1 G.
Hoewel deze pizza zonder korst wordt gemaakt, is de combinatie van broccoli en kaas een gegarandeerd succes. De broccoli in dit recept heeft een dubbele functie: het is zowel de korst als de topping. Je pizza is gezond (vaarwel, overtollige koolhydraten!) én heerlijk (hallo, smeuïge kaas!). Deze pizza is belegd met plakjes pepperoni, maar je kunt hem ook vegetarisch maken of andere toppings toevoegen als je dat liever hebt: olijven, paprika of zongedroogde tomaten passen er allemaal goed bij.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 pakjes van 300 g diepvriesbroccoli
- 0,5 kopje geraspte Parmezaanse kaas (ongeveer 50 g) + extra om te bestrooien
- 0,5 theelepel gedroogde oregano
- 1/4 theelepel gemalen rode pepervlokken
- 2 grote eieren, licht geklopt
- 1 pakje (220 g) geraspte halfvolle mozzarella
- 0,5 kopje kant-en-klare pizzasaus (110 g)
- 1 kopje plakjes pepperoni (ongeveer 60 g)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: broccoli kool, Parmezaanse kaas, mozzarella kaas, pizzasaus, rode pepervlokken, oregano, pepperoni worst
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C.
Bereid de diepvriesbroccoli volgens de aanwijzingen op de verpakking. Doe de broccoli in een vergiet, laat uitlekken en 10 minuten afkoelen. Zet 1 kopje roosjes apart voor de garnering; hak ze eventueel fijn en zet apart. - Pureer de resterende broccoli in een keukenmachine en schraap indien nodig de zijkanten van de kom schoon. Doe de broccoli, Parmezaanse kaas, oregano, rode pepervlokken, eieren, 3/4 kopje mozzarella en 3/4 theelepel zout in een grote kom en meng alles goed door elkaar.
- Verdeel het mengsel over de voorbereide bakplaat en spreid het gelijkmatig uit. Bak tot het goudbruin is, ongeveer 20 minuten.
- Smeer de pizzasaus over de bodem, laat een rand van 2 cm vrij. Beleg met de resterende mozzarella, gevolgd door de pepperoni en de resterende broccoliroosjes. Bak tot de mozzarella gesmolten is en de pepperoni goudbruin is, ongeveer 15 minuten. Bestrooi met extra Parmezaanse kaas en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
