Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 4

Zelfs met een glutenvrij dieet kun je genieten van een heerlijke pizza die zowel sappig als gezond is. Deze pizzabodem is gemaakt van geraspte bloemkool, gebonden met een mengsel van geraspte kaas en eieren. Na het bakken is de bodem stevig en klaar voor de toppings. Beleg de bodem met tomatensaus, plakjes paprika en ui, bestrooi met kaas en bak tot de kaas gesmolten is. De combinatie van mozzarella, Parmezaanse kaas, tomaten en paprika zorgt ervoor dat deze pizza net zo smaakt als een echte pizza. Geniet ervan zonder schuldgevoel!

Ingrediënten:

• 1 bloemkool, steel verwijderd
• 1 eetlepel geraspte mozzarella
• 1/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
• 0,5 theelepel gedroogde oregano
• 1/4 theelepel knoflookpoeder
• 2 grote eieren, licht geklopt
• 0,5 eetlepel marinara saus

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

bloemkool, mozzarella kaas, Parmezaanse kaas, oregano, knoflookpoeder, eieren, marinara saus

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verdeel de bloemkool in roosjes en hak ze fijn in een keukenmachine. Bekleed een stoommandje met een keukendoek (geen badstof); plaats het mandje boven een pan met sudderend water (ongeveer 5 cm). Doe de bloemkool in het stoommandje, dek af en stoom gedurende 5 minuten. Giet af en knijp de bloemkool droog in de doek om al het vocht te verwijderen. Laat afkoelen.
Stap 2
• Meng in een kom de bloemkool met 1/2 kopje mozzarella, Parmezaanse kaas, oregano, 1/2 theelepel zout, knoflookpoeder en eieren. Verdeel het mengsel over het midden van een bakplaat en vorm er een cirkel van 25 cm doorsnee van voor de pizzabodem. Bak de bodem goudbruin, ongeveer 20 minuten.
Stap 3
• Smeer de marinara saus over de pizzabodem, beleg met paprika en ui en bestrooi met de resterende 1/2 kop mozzarella. Zet de pizza terug in de oven en bak nog 10 minuten.

Stemmen: 3

Auteur van het recept - Katie Lee is een Amerikaanse culinaire schrijfster en televisiecritica.