Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Bloemkool, een eenvoudige en gezonde groente, kan een heerlijk bijgerecht worden als gratin – een ovenschotel met een zachte vulling en een knapperige korst van gesmolten kaas en broodkruimels. De saus en de kaas spelen een cruciale rol in dit gerecht. Bloemkool, van nature neutraal van smaak, heeft immers een rijkere smaak nodig, terwijl de romigheid behouden blijft. Meng hiervoor slagroom met een beetje mosterdpoeder. Kies een rijpere kaas met een pittige, uitgesproken smaak, zoals Gruyère. Maak de gratin klaar en bak in de oven tot hij knapperig is. Je zult verrast zijn door de nieuwe smaak van bloemkool.

Ingrediënten:

• 1 bloemkool
• 0,5 kopjes slagroom
• 0,5 theelepel droge mosterd
• 1 theelepel zout
• 1 kopje geraspte Gruyère
• 1/3 kopje paneermeel

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

bloemkool, mosterdpoeder, Gruyère-kaas, paneermeel, room

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Leg de roosjes van 1 bloemkool in een ovenschaal van 2 liter. Klop 120 ml slagroom, 125 ml mosterdpoeder en 1 theelepel zout door elkaar en giet het mengsel over de bloemkool.
Stap 2
• Bestrooi de bovenkant met 1 kop geraspte Gruyère en 1/3 kop paneermeel.
Stap 3
• Bak het gerecht op 175 °C tot het gaar is, ongeveer 45 minuten.

Stemmen: 4