Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2

Knapperige bloemkoolchips – het is echt waar! Deze caloriearme, heerlijke snack is in minder dan een half uur klaar. Voor dit recept heb je bloemkoolrijst nodig. Je kunt kant-en-klare bloemkoolrijst gebruiken of de roosjes pureren in een keukenmachine tot ze de grootte van een rijstkorrel hebben. Geraspte Parmezaanse kaas helpt de bloemkool in chips te veranderen, terwijl knoflookpoeder en gedroogde Italiaanse kruiden ze een heerlijke smaak en aroma geven. Probeer deze chips eens als keto- en glutenvrije snack wanneer je trek hebt in crackers of chips.

Ingrediënten:

• 1,5 kopjes bloemkoolrijst
• 1 kopje geraspte Parmezaanse kaas (ongeveer 60 g)
• 1,5 theelepel Italiaanse kruiden
• 0,5 theelepel knoflookpoeder
• Speciale uitrusting: 2 siliconen bakmatten (optioneel)

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

bloemkool, Parmezaanse kaas, Italiaanse kruiden, knoflookpoeder

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 190 °C (375 °F). Bekleed 2 bakplaten met bakpapier of siliconen bakmatten en bespray ze met bakspray.
Stap 2
• Verwarm de bloemkool in de magnetron op hoog vermogen, roer eenmaal door, tot hij net gaar is, ongeveer 2 minuten; laat 5 minuten afkoelen.
Stap 3
• Leg de bloemkool op een schone handdoek en knijp al het vocht eruit. Doe de bloemkool in een middelgrote kom en voeg de Parmezaanse kaas, Italiaanse kruiden, knoflookpoeder en een snufje zout toe. Meng alles goed door elkaar zodat de ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
Stap 4
• Schep 1 volle eetlepel van het mengsel op de voorbereide bakplaten, met een tussenruimte van ongeveer 5 cm (10-12 per bakplaat). Druk de hoopjes plat tot kleine schijfjes van ongeveer 6 cm breed.
Stap 5
• Bak de chips tot de randjes diep goudbruin zijn, ongeveer 14 minuten. Laat ze 5 minuten afkoelen op de bakplaat en serveer; de chips worden steviger als ze afkoelen.

Stemmen: 1

Auteur van het recept - Shaqi Peacock is een privékok, foodstylist en schrijver, woonachtig in Queens, New York.