Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Bloemkool is een waardevol voedingsproduct dat qua voedingswaarde en smaak andere koolsoorten overtreft. Iedereen die op zijn of haar voeding let en een gezond dagelijks menu nastreeft, zou gerechten met deze groente eens moeten overwegen. Maak een delicate, romige maar toch frisse salade door gekookte bloemkool te mengen met gelijke delen zure room, mayonaise, mierikswortel en bieslook, aangevuld met een scheutje appelciderazijn. Stukjes selderij geven de zachte bloemkoolsalade een knapperige textuur, terwijl mierikswortel een rijk aroma en een volle smaak toevoegt.

Ingrediënten:

• 450 g bloemkoolroosjes (ongeveer 1 kleine bloemkool)
• 2 eetlepels zure room
• 2 eetlepels bereide mierikswortel
• 2 eetlepels mayonaise
• 2 eetlepels gehakte bieslook
• 1 eetlepel appelciderazijn
• 2 stengels selderij, in stukjes van 0,5 cm gesneden.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

bloemkool, selderij, appelciderazijn, romige mierikswortel, mayonaise, zure room

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Vul een grote pan met water, voeg zout toe en breng aan de kook. Voeg de bloemkool toe en kook tot deze gaar is, ongeveer 8 minuten. Giet de bloemkool af in een vergiet en leg hem vervolgens op een bakplaat. Dep de bloemkool droog met keukenpapier of een handdoek en laat hem afkoelen tot kamertemperatuur, ongeveer 30 minuten.
Stap 2
• Meng ondertussen in een middelgrote kom de zure room, mierikswortel, mayonaise, ui, appelciderazijn, selderij, 1 1/2 theelepel zout en 1 theelepel peper.
Stap 3
• Voeg de bloemkool toe aan de dressing, meng goed en breng op smaak met zout en peper. Serveer direct.

Stemmen: 1