Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

De belangrijkste ingrediënten van deze populaire salade van Melissa De Arabian, die in slechts 25 minuten klaar is, zijn broccoli en bloemkool. Ze worden rauw gebruikt, waardoor dit gerecht makkelijk te bereiden is.

Ingrediënten:

• 1/4 rode ui, in dunne plakjes gesneden
• 2 plakjes spek, in kleine stukjes gesneden en krokant gebakken.
• 1/2 stronk (ongeveer 1,5 kopje) broccoli, verdeeld in kleine roosjes
• 1/2 (ongeveer 1,5 kopje) kleine bloemkool, verdeeld in kleine roosjes
• 2 eetlepels suiker
• 1 eetlepel rode wijnazijn
• 1 theelepel Dijonmosterd
• 2 eetlepels plantaardige olie
• 1/4 kopje mayonaise
• 1/2 theelepel viskruiden, zoals Oude Baai
• Grof zout en versgemalen zwarte peper

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

rode ui, spek, broccoli kool, bloemkool, wijnazijn, Dijonmosterd, mayonaise, viskruiden

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Leg de uien 10 minuten in ijswater om de scherpe smaak te verzachten en dep ze daarna droog.
Stap 2
• Doe de bacon, broccoli, bloemkool en ui in een grote saladekom. Meng in een kleine kom de suiker, azijn en Dijonmosterd. Voeg geleidelijk de olie toe en klop tot een emulsie ontstaat. Meng de mayonaise met de viskruiden. Breng op smaak met zout en peper. Giet de dressing over de groenten en meng alles goed door elkaar.

Stemmen: 25