Tijd: 7 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Geroosterde broccoliroosjes en kappertjes bestrooid met Parmezaanse kaas, besprenkeld met citroensap en olijfolie.

Ingrediënten:

• 1 kleine broccoli, in roosjes verdeeld
• 1/3 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
• 2 eetlepels gehakte peterselie
• 1 eetlepel citroensap
• 1 eetlepel kappertjes
• 2,5 eetlepels olijfolie en 1 eetlepel voor de dressing

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

broccoli kool, kaas, capriolen, Parmezaanse kaas, peterselie, citroensap

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Schil de broccolistelen en snijd ze met een dunschiller in lange, dunne reepjes. Laat ze vervolgens weken in een kom gevuld met koud water en ijs.
Stap 2
• Fruit ondertussen de broccoliroosjes in olijfolie op middelhoog vuur, onder af en toe roeren, gedurende ongeveer 6 minuten. Zet de broccoli apart en fruit de kappertjes 30 seconden in dezelfde pan. Doe de broccoli in een saladekom.
Stap 3
• Dep de gesneden broccolistelen droog en doe ze in een saladekom. Voeg peterselie en Parmezaanse kaas toe. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 4
• Meng in een aparte kom een ​​eetlepel citroensap met olijfolie, breng de gebakken broccoli op smaak en capriolen.

Stemmen: 1