Gebakken garnalen, aardappelen en broccoli met sesam- en maanzaadtopping.
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 430, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 28 G., koolhydraten 32 G., vezel 5 G., cholesterol 221 mg, natrium 1398 mg, suiker 5 G.
Calorieën 430, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 28 G., koolhydraten 32 G., vezel 5 G., cholesterol 221 mg, natrium 1398 mg, suiker 5 G.
Visgerechten zijn perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd. Ze zijn in een paar minuten klaar en toveren elke gewone maaltijd om tot iets bijzonders. Voor dit gerecht worden grote garnalen gepeld, ontdaan van het darmkanaal en een paar minuten in boter gebakken tot ze roze en stevig zijn. Pas op dat je ze niet te gaar bakt, anders worden ze taai. Serveer bestrooid met een mengsel van sesamzaad, maanzaad, gedroogde uien en grof zout, samen met gekookte aardappelen en broccoli in een romige roomkaasdressing met lente-uitjes.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,6 kg kleine rode aardappelen, in 4 stukken gesneden
- 4 kopjes kleine broccoliroosjes (ongeveer 240 g)
- 170 g (2/3 kopje) roomkaas met groene ui
- 0,6 kg grote garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 2 eetlepels mengsel van maanzaad, sesamzaad en gedroogde ui + extra voor de garnering
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 2 eetlepels fijngehakte verse bieslook
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, rode aardappelen, broccoli kool, roomkaas, garnalen, papaver, sesam, gedroogde uien, boter, bieslook
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de aardappelen in een grote pan, dek ze af met 5 cm water en breng royaal op smaak met zout. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen tot de aardappelen gaar zijn (controleer dit door er met een mes in te prikken), 12-15 minuten. Voeg de broccoli toe en kook tot deze heldergroen en beetgaar is, nog ongeveer 1 minuut. Bewaar 3 eetlepels van het kookwater en gooi de rest weg.
- Meng in een grote kom de roomkaas met het kookwater van de aardappelen tot een glad mengsel. Voeg de aardappelen en broccoli toe en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
- Meng in een middelgrote kom de garnalen met olijfolie en het sesam-maanzaadmengsel. Verhit een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de boter toe en laat deze smelten. Verdeel de garnalen over de pan in een enkele laag en bak ze, halverwege roerend, tot ze goudbruin zijn, 3-4 minuten.
- Voeg bieslook toe aan het aardappelmengsel. Verdeel het aardappelmengsel en de garnalen over de borden. Bestrooi met het sesam- en maanzaadmengsel.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
