Gerookte, pittige aardappelpuree met broccoli
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 297, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 32 G., vezel 5 G., cholesterol 45 mg, natrium 615 mg, suiker 4 G.
Calorieën 297, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 32 G., vezel 5 G., cholesterol 45 mg, natrium 615 mg, suiker 4 G.
Geef de klassieke aardappelpuree een nieuwe smaak door broccoli en gerookte chipotlepepers toe te voegen. Voor een luchtigere, gladdere puree kun je een aardappelstamper gebruiken of de puree pureren met een groentemolen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- Een halve broccoli, in roosjes gesneden.
- 1 kg aardappelen, ongeschild
- 1 kopje volle melk
- 110 g ongezouten boter
- 1-2 eetlepels gehakte chipotlepepers in adobosauce
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, broccoli kool, chipotlepepers in adobosauce, melk
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Broccoli:
Breng een middelgrote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de broccoli toe en kook tot deze gaar is, ongeveer 10 minuten. Giet de broccoli goed af. - Aardappelpuree:
Doe de aardappelen in een middelgrote pan, dek ze af met koud water en voeg 2 eetlepels zout toe. Breng aan de kook en laat onafgedekt sudderen tot ze gaar zijn, ongeveer 45 minuten. Giet af. - Schil de aardappelen en doe ze terug in de pan (eventueel kun je ze door een aardappelstamper of groentemolen persen). Voeg de broccoli toe. Stamp de aardappelen met een vork of aardappelstamper fijn, samen met de melk en de boter. Voeg de gehakte chipotlepepers en 2 theelepels zout toe en breng op smaak met peper.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
