Aardappelpuree met knoflook
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Om de knoflooksmaak gelijkmatig in je aardappelpuree te laten trekken, breng je deze op smaak met een gekruide melkbouillon. Laat hiervoor gehakte knoflook en laurierblaadjes sudderen in melk en roer dit vocht samen met de boter door de aardappelpuree. Dit geeft de aardappelpuree een romige textuur en smaak, en een rijk, heerlijk aroma.
Wij bevelen aan
Recept:
Kook 1,3 kg geschilde en in stukjes gesneden aardappelen met 3 laurierblaadjes in gezouten water tot ze gaar zijn, 15-18 minuten. Zet 0,5 kopje (1/2 kopje) van het kookvocht apart en giet de rest van het water af; verwijder het laurierblad. Doe de aardappelen terug in de pan en stamp ze fijn. Breng ondertussen 1,5 kopje (2 1/2 kopjes) melk aan de kook in een steelpan met 5 gehakte knoflookteentjes en 3 laurierblaadjes; laat 15 minuten koken. Haal van het vuur. Voeg 190 g (6 oz) in stukjes gesneden boter toe aan de aardappelen en giet het melkmengsel erbij (verwijder het laurierblad); roer en verdun indien nodig met het apart gehouden kookvocht. Breng op smaak met zout en peper.
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, laurierblad, melk, knoflook, boter
Categorieën:
Soortgelijke recepten
