Aardappelpuree met knoflook en lente-uitjes
Stemmen: 1
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Knoflook is een van de populairste en lekkerste smaakmakers voor aardappelpuree. Maar om te voorkomen dat de sterke smaak en geur overheersen, kun je het het beste als een romige infusie aan de aardappelen toevoegen in plaats van vers. Verwarm room en boter en voeg geplette knoflookteentjes en tijm toe voor een interessanter, kruidig aroma. Hoe langer de room met de knoflook trekt, hoe intenser de smaak. Giet de gearomatiseerde room over de aardappelpuree, bestrooi met verse bieslook en serveer.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2-3 kg geschilde aardappelen
- 1 kopje slagroom
- 55 g boter
- 4 teentjes knoflook, licht geplet
- 3 takjes verse tijm
- 2 eetlepels fijngehakte bieslook
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de gesneden aardappelen in een grote pan, dek af met koud water en voeg een flinke snuf zout toe. Breng aan de kook en laat sudderen tot de aardappelen gaar zijn, ongeveer 20-30 minuten. Giet goed af.
- Verwarm ondertussen de room, boter, knoflook en tijm in een kleine steelpan. Druk de nog warme aardappelen door een aardappelstamper of zeef ze in een kom. Roer de warme room er beetje bij beetje doorheen en zeef het mengsel tot de aardappelen zacht zijn. Breng op smaak met zout en peper en spatel de ui er voorzichtig doorheen. Serveer met pittige kippenpoot.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
