Aardappelpuree met room en knoflook
Stemmen: 1
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10 - 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10 - 12
Voor dit gerecht gebruikt Alton Brown Russet-aardappelen, die een hoog zetmeelgehalte hebben, wat resulteert in een gladde en dikke puree. De nootachtige Parmezaanse kaas geeft de aardappelpuree een kenmerkende smaak.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,6 kg Russet-aardappelen
- 2 eetlepels grof zout
- 470 ml (2 kopjes) magere room (10-12%)
- 6 geplette knoflookteentjes
- 170 gram geraspte Parmezaanse kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, room, knoflook, Parmezaanse kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Schil de aardappelen en snijd ze in ongeveer gelijke blokjes. Doe ze in een grote pan, voeg zout toe en dek af met water. Breng aan de kook op middelhoog vuur en zet het vuur vervolgens lager. Laat sudderen tot de aardappelen gaar zijn en uit elkaar vallen als je er met een vork in prikt.
Breng in een middelgrote steelpan op middelhoog vuur de room en knoflook aan de kook, maar laat het niet sudderen. Haal de pan van het vuur.
Haal de aardappelen van het vuur en laat ze uitlekken. Stamp ze fijn en roer er vervolgens het knoflook-roommengsel en de Parmezaanse kaas doorheen. Laat het geheel 5 minuten staan om in te dikken en serveer het daarna.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
