Aardappelpuree met rode kool
Stemmen: 3
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Maak een bijzonder bijgerecht met gewone ingrediënten door aardappelen en rode kool te koken en ze vervolgens met boter te pureren. Je bijgerecht krijgt een paarse kleur en is niet alleen heerlijk en mooi, maar ook gezond en rijk aan vezels. Paarse aardappelpuree maakt van elk diner een feestelijke maaltijd. Het is bovendien een geweldige manier om kinderen gezonde groenten te laten eten.
Wij bevelen aan
Recept:
Doe 450 gram in blokjes gesneden rode aardappelen en 800 ml geraspte rode kool in een pan, dek af met water, voeg zout toe en breng aan de kook. Kook tot de groenten gaar zijn, ongeveer 35 minuten. Zet 60 ml van het kookwater apart en gooi de rest weg. Stamp de groenten fijn, voeg 2 eetlepels boter toe en eventueel wat extra kookwater. Breng op smaak met zout en peper.
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rode aardappelen, rode kool
Categorieën:
Soortgelijke recepten
