Aardappelpuree met spekzout
Stemmen: 2
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Aardappelpuree met spekzout - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1350 g rode aardappelen, in kwarten gesneden
- 6 dikke plakken spek
- 1/4 kopje grof zout
- 3 eetlepels (45 g) ongezouten boter
- 1/2 kopje volle melk
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rode aardappelen, spek, melk
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 180 graden Celsius. Leg vier plakjes bacon op een bakplaat met opstaande rand en bak ze 10 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin en knapperig zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Laat ze volledig afkoelen.
- Bereid het baconzout voor: Hak het gebakken spek fijn in een keukenmachine. Laat het uitlekken op een keukenpapiertje en dep overtollig vet eraf.
- Meng de bacon en het zout in een aparte kom en wrijf het goed door elkaar met je vingers tot een glad mengsel.
- Baconzout kan maximaal 2 weken in een luchtdichte verpakking in de koelkast of maximaal 2 maanden in de vriezer worden bewaard.
- Doe de aardappelen en de resterende 2 plakjes spek in een grote pan en dek af met koud water.
Breng aan de kook, zet het vuur vervolgens laag en laat 25 minuten sudderen tot de aardappelen gaar zijn. Giet de aardappelen af in een vergiet; gooi het gebakken spek weg. - Voeg de boter en melk toe aan dezelfde pan en laat de boter op middelhoog vuur smelten. Doe de aardappelen terug in de pan en stamp ze fijn met een aardappelstamper of vork.
Voeg 1 eetlepel bereid spekzout toe en roer. Doe de aardappelen in een kom en bestrooi ze met extra vleeszout.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
