Gerookte, pittige aardappelpuree

Stemmen: 1

Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 279, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 29 G., vezel 4 G., cholesterol 45 mg, natrium 497 mg, suiker 3 G.

Voeg gerookte chipotlepepers toe aan klassieke aardappelpuree; dit vult de romige smaak aan met een rokerige toets en een vleugje pittigheid. Slechts één levendig ingrediënt maakt dit bijgerecht bijzonder en feestelijk. Het past perfect bij gegrild vlees of kip.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

900 g Idaho- of Yukon Gold-aardappelen, niet schillen
1 kopje volle melk
110 g ongezouten boter
1-2 eetlepels gehakte chipotlepepers in adobosauce

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, melk, aardappelpuree, chipotlepepers in adobosauce

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Doe de aardappelen in een middelgrote pan, dek ze af met koud water en voeg 2 eetlepels zout toe. Breng aan de kook en laat onafgedekt sudderen tot ze gaar zijn, ongeveer 45 minuten. Giet af.
Schil de aardappelen en doe ze terug in de pan (optioneel: pureer ze na het schillen met een aardappelstamper of groentemolen). Pureer de aardappelen met de melk en boter met behulp van een vork of aardappelstamper. Voeg de gehakte chipotlepepers, 2 theelepels zout en versgemalen zwarte peper naar smaak toe.

Categorieën:

recept / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Picknick / Zomergerechten / Diner / Hoofdgerechten / Bijgerechten / Groenten en champignons / Aardappelgerechten / Aardappelpuree / Food Network - recepten

Receptenverzamelingen