Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Klassieke aardappelpuree met de romige smaak van boter en de hartige aroma's van lente-uitjes – dit bijgerecht is perfect voor elke gelegenheid. Zacht en fluweelachtig, ideaal voor zowel feestelijke maaltijden als dagelijks gebruik. Voor een gladde, klontvrije puree, gebruik een aardappelstamper.

Ingrediënten:

• 1,3 kg Yukon-aardappelen, geschild en in stukken gesneden
• 220 g ongezouten boter op kamertemperatuur
• 3/4 - 1 kopje warme volle melk
• Gesneden verse bieslook, om te serveren

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

aardappel, melk, bieslook

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Doe de aardappelen in een grote pan, dek ze af met koud water tot een diepte van 2 cm en breng royaal op smaak met zout. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat de aardappelen 12-15 minuten sudderen tot ze gaar zijn. Giet ze goed af.
Stap 2
• Druk de aardappelen door een aardappelpers of groentemolen terug in de pan. Je kunt ze ook fijnstampen met een aardappelstamper.
Stap 3
• Voeg alle boter behalve 2 eetlepels toe en roer tot deze gesmolten is. Klop er geleidelijk 3/4 kopje melk doorheen tot alles goed gemengd is. Als de aardappelpuree nog steeds te dik lijkt, voeg dan geleidelijk de resterende 1/4 kopje melk toe. Breng op smaak met zout.
Stap 4
• Schep de aardappelpuree op een serveerschaal. Besprenkel met de resterende 2 eetlepels boter en strooi er wat bieslook over.

Stemmen: 1