Aardappelpuree met in boter gebakken salie

Tijd: 30 min.

Transformeer alledaagse aardappelpuree in een luxueus feestelijk bijgerecht met slechts twee ingrediënten: salie en boter. De geroosterde boter geeft de aardappelen een heerlijk romige, nootachtige smaak, terwijl de knapperige salieblaadjes extra pit toevoegen. Giet de warme topping over de aardappelpuree in een serveerschaal en serveer direct.

Wij bevelen aan

Recept:

Schil en halveer 3 middelgrote Russet-aardappelen. Leg ze in een magnetronbestendige kom, dek af met plasticfolie en prik met een mes een klein gaatje in de folie. Verwarm in de magnetron tot de aardappelen gaar zijn, 12 tot 15 minuten; laat ze vervolgens 2 minuten onafgedekt staan. Pureer de aardappelen met 250 tot 375 ml warme melk en zout naar smaak. Smelt 3 eetlepels boter in een kleine koekenpan op middelhoog vuur en bak tot de boter goudbruin is; voeg 8 tot 10 salieblaadjes toe en bak nog 30 seconden. Besprenkel de aardappelen met de gesmolten boter.