Aardappelpuree met zoete aardappelen
Stemmen: 2
Tijd: 2 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 357, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 64 G., vezel 9 G., cholesterol 0 mg, natrium 812 mg, suiker 8 G.
Calorieën 357, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 64 G., vezel 9 G., cholesterol 0 mg, natrium 812 mg, suiker 8 G.
Zoete aardappelen, ook wel yams genoemd, zijn ook uitstekend geschikt om te pureren, en dit recept gebruikt zowel gewone aardappelen als zoete aardappelen voor de aardappelpuree. Het is heerlijk! Een perfect bijgerecht voor een speciale gelegenheid, wanneer je iets meer wilt dan alleen aardappelpuree.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kg zoete aardappelen
- 2 kg aardappelen
- 0,5 kopjes olijfolie
- 1 theelepel gemalen nootmuskaat
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappelpuree, zoete aardappel, nootmuskaat
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 220 °C. Wikkel elke zoete aardappel in aluminiumfolie en bak ze 1,5 uur of tot ze gaar zijn. Laat ze in de folie afkoelen.
- Schil ondertussen de witte aardappelen en kook ze in gezouten water tot ze gaar zijn; giet ze vervolgens af en stamp ze fijn.
- Open voorzichtig de schillen van de zoete aardappel boven de aardappelpuree om al het sap op te vangen. Houd de zoete aardappel boven de aardappelpuree, pel met je vingers de schil eraf en schep het vruchtvlees in de aardappelpuree.
- Voeg de boter en nootmuskaat toe en prak alles goed fijn met een houten lepel. Breng op smaak met zout en peper. Serveer direct.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
