Champ – Ierse aardappelpuree met groene erwten
Stemmen: 4
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Champ – Ierse aardappelpuree met groene erwten – een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 900 g geschilde en in blokjes gesneden aardappelen
- 110 g Ierse boter
- 1/2 bosje gehakte groene uien (met bollen)
- 1 geplette teentje knoflook
- 1 kopje melk
- 1/4 kopje fijngehakte verse peterselie
- Zout en gemalen zwarte peper
- 1 kopje gekookte verse jonge groene erwten (giet het kookvocht af)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, groene uien, knoflook, erwten, melk, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de aardappelen in een middelgrote pan. Giet er gezouten water over en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat sudderen tot de aardappelen gaar zijn. Giet goed af en doe de aardappelen terug in de pan.
- Smelt ondertussen de boter in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Voeg de groene uien en knoflook toe en bak al roerend tot ze zacht en geurig zijn, ongeveer 1,5 minuut. Haal de pan van het vuur.
- Zet de pan met de aardappelen terug op middellaag vuur en verwarm ze een minuut, terwijl je de pan schudt. Voeg al stampend langzaam de melk toe. Pureer de aardappelen tot een romige massa. Voeg de helft van de hete olie met de groene uitjes toe en stamp nogmaals tot de ingrediënten goed gemengd zijn. Breng op smaak met zout en peper.
Haal de pan van het vuur en voeg de groene erwten toe. Schep het mengsel in een serveerschaal en besprenkel met de resterende uienolie. Serveer warm.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
