Champ – Ierse aardappelpuree met groene uien
Stemmen: 5
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Aardappelpuree met lente-uitjes is een van de meest geliefde Ierse aardappelgerechten. Een kom aardappelpuree met wat lente-uitjes en een klontje gesmolten boter in het midden is een heerlijke en bevredigende maaltijd.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 6-8 ongeschilde "oude" aardappelen
- 1 bosje lente-uitjes (gebruik de stengels en bollen)
- 350 ml (1,5 eetlepel) melk
- 55-110 g boter
- Zout en gemalen zwarte peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, groene uien, melk
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Was de aardappelen met een borstel en kook ze met schil. Hak de lente-uitjes fijn. Giet er koude melk overheen en breng het geheel langzaam aan de kook.
Laat 3-4 minuten sudderen, zet het vuur lager en laat trekken. Schil en stamp de vers gekookte aardappelen fijn terwijl ze nog warm zijn. Meng dit met de warme melk en ui. Roer de boter erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Serveer in 1 grote kom of 6 individuele kommetjes met een klontje boter in het midden.
De puree kan worden bewaard en later opnieuw worden opgewarmd in de oven op 180 °C. Dek af met aluminiumfolie tijdens het opwarmen om te voorkomen dat er een velletje ontstaat.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
