Mini-gehaktbroodjes met aardappelpuree en broccoli
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 539, totaal vet 31 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 23 G., koolhydraten 43 G., vezel 3 G., cholesterol 131 mg, natrium 959 mg, suiker 10 G.
Calorieën 539, totaal vet 31 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 23 G., koolhydraten 43 G., vezel 3 G., cholesterol 131 mg, natrium 959 mg, suiker 10 G.
Mini-gehaktbroodjes met een glanzende ketchupglazuur worden geserveerd met aardappelpuree en wortelstaafjes. Dit is een geweldig gerecht voor kinderen als je ze meer gezonde groenten wilt laten eten – de gehaktbroodjes zijn subtiel verrijkt met courgette en de aardappelpuree met broccoli. Bovendien kunnen kinderen helpen met de bereiding. Laat ze het gehakt mengen en de aardappelpuree met hun handen prakken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 170 g rundergehakt
- 170 g varkensgehakt
- 1 kleine courgette, geraspt
- Een halve kleine ui, geraspt
- 1/4 kopje gekruide broodkruimels
- 1 groot ei, geklopt
- 1/4 kopje ketchup
- 1 eetlepel donkere bruine suiker
- 2 theelepels sojasaus
- 2 grote aardappelen (ongeveer 700 g), geschild en in stukken van 5 cm gesneden.
- 2 kopjes bevroren broccoliroosjes
- 85 g roomkaas
- Wortelstaafjes, om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, gehakt varkensvlees, courgette, aardappel, broccoli kool, wortel, roomkaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 190 °C (375 °F). Vet een muffinvorm met 8 cupjes in met bakspray.
- Meng in een grote kom het rundergehakt, varkensgehakt, courgette, ui, paneermeel, ei en 1 eetlepel zout en zwarte peper; meng met je handen tot alles gelijkmatig verdeeld is. Meng in een kleine kom de ketchup, bruine suiker en sojasaus.
- Verdeel het vleesmengsel gelijkmatig over de ramekins en druk het aan om eventuele luchtbellen te verwijderen. Bak 12 minuten. Bestrijk met ketchup en bak verder tot het glazuur is gestold en het gehaktbrood gaar is, nog 10 minuten. Laat 10 minuten rusten.
- Doe ondertussen de aardappelen in een steelpan, dek ze af met water en voeg zout toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat de aardappelen ongeveer 20 minuten sudderen tot ze gaar zijn.
- Voeg de broccoli toe en kook tot deze gaar is, ongeveer 4 minuten. Giet de groenten af en doe ze terug in de pan. Voeg de roomkaas toe en prak alles goed fijn. Breng op smaak met zout. Serveer de gehaktbal met broccolipuree en wortelstaafjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
