Gebakken aardappelen gevuld met spek, broccoli en kaas
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 980, totaal vet 46 G., verzadigde vetten 22 G., eiwitten 35 G., koolhydraten 114 G., vezel 23 G., cholesterol 101 mg, natrium 1640 mg, suiker 9 G.
Calorieën 980, totaal vet 46 G., verzadigde vetten 22 G., eiwitten 35 G., koolhydraten 114 G., vezel 23 G., cholesterol 101 mg, natrium 1640 mg, suiker 9 G.
Zoekt u een prachtig bijgerecht voor een speciale gelegenheid? Dan zijn aardappelpuree of friet niet voldoende. Gevulde aardappelen zijn de perfecte optie om uw gasten te verrassen. Open de gebakken aardappelen als kruimels en vul ze met een heerlijke vulling van broccoli, spek en lente-uitjes in een rijke Mornay-kaassaus.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 grote aardappelen
- Extra vierge olijfolie
- 55 g boter
- 1/4 kopje bloem
- 0,5 kopjes melk
- 2 kopjes geraspte scherpe witte cheddar, plus extra voor de topping
- 2 stronken broccoli (roosjes geblancheerd in gezouten water)
- 220 g spek (in middelgrote blokjes gesneden en gebakken)
- 2 eetlepels fijngehakte groene uien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, broccoli kool, groene uien, spek, cheddar kaas, melk
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Begin met het bakken van de aardappelen, aangezien dit het langst duurt. Leg de aardappelen op een bakplaat. Prik er met een vork gaatjes in, besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout. Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak de aardappelen ongeveer een uur.
- Bereid de Mornay-saus voor.Verhit in een koekenpan de boter en bloem op middelhoog vuur en voeg dan de melk toe. Voeg ongeveer 500 ml kaas toe en roer tot deze gesmolten is. Zodra de saus glad is, haal je de pan van het vuur en roer je de geblancheerde broccoliroosjes, de knapperige spekjes en de fijngehakte groene uien erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
- Als de aardappel gaar en zacht is wanneer je erin prikt, maak dan een sneetje in de bovenkant en duw hem van onderen naar buiten, zodat er een klein zakje met een platte bodem ontstaat. Schep de vulling over de aardappel, bestrooi met kaas, breng op smaak met peper en bak nog 2 minuten tot hij goudbruin is.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
