Gebakken aardappelen met kaas en room

Stemmen: 1

Foto van het gerecht: David Malosh

Tijd: 1 uur en 40 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Gebakken aardappelen met kaas en room - een gedetailleerd recept.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1,2 kg. aardappelenschillen en in dunne plakjes snijden
1 kopje geraspte scherpe kaas Cheddar
1/3 kopje fijn geraspte Parmezaanse kaas
1 sjalot, fijngehakt
4 teentjes knoflook, fijngehakt
1 eetlepel bloem
Zout en versgemalen peper
3 kopjes (10%) lichte room
1-2 theelepels gerookte paprika
3 eetlepels (45 g) boter

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, Parmezaanse kaas, cheddar kaas, room, knoflook, sjalotten, meel, paprika

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Vet een ovenschaal in met 1 eetlepel boter.
Smelt 2 eetlepels boter in een koekenpan. Voeg de sjalotten en knoflook toe, dek af en bak tot ze zacht zijn, 3-4 minuten. Roer de bloem erdoor en bak tot deze goudbruin is, ongeveer 2 minuten. Breng op smaak met zout en peper, giet de room erbij en blijf roeren. Voeg vervolgens de gerookte paprika en de aardappelen toe. Laat 5 minuten sudderen.

Leg de helft van de aardappelschijfjes in een enkele laag in een ovenschaal en bestrooi met de helft van elke kaassoort. Voeg vervolgens een tweede laag aardappelschijfjes toe en bestrooi met de resterende kaas. Dek de schaal af met aluminiumfolie en bak 60 minuten. Verwijder 15 minuten voor het einde van de baktijd de folie en bak verder tot de aardappelschijfjes goudbruin zijn.

Categorieën: