Accordeonvormige gebakken aardappelen met spek
Stemmen: 9
Tijd: 3 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 stuks.
Gebakken aardappelen in accordeonvorm met spek - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 12 middelgrote aardappelen, geschild
- 4 dikke plakken spek, elk dwars in 9 stukken gesneden
- 110 g boter
- 2 groene uitjes, fijngehakt
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, spek, groene uien, knoflook, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Leg de spekplakjes op een bakplaat en vries ze in tot ze stevig zijn, ongeveer 30 minuten. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden Celsius. Breng een grote pan met gezouten water aan de kook.
Maak met een scherp mes dwarse sneden in elke aardappel, op ongeveer 0,5 cm afstand van elkaar, en stop op ongeveer 0,8 cm van de rand van de aardappel.
Voeg de aardappelen toe aan kokend water en kook ze 4 minuten. Haal ze met een schuimspaan uit de pan en leg ze voorzichtig op een bakplaat; laat ze iets afkoelen. Steek vervolgens 3 plakjes bevroren spek in de inkepingen van elke aardappel en verdeel het spek gelijkmatig, maar laat een klein stukje spek over de rand hangen. Smelt 5 eetlepels boter en bestrijk de inkepingen en de aardappelen er royaal mee. Bewaar een beetje boter. Breng het gerecht op smaak met zout en peper. - Plaats de aardappelen in de oven en bak ze goudbruin en knapperig, ongeveer 2 uur. Bestrijk ze halverwege met gesmolten boter.
- Als de aardappelen bijna gaar zijn, smelt dan de resterende 3 eetlepels boter en meng deze met de ui, peterselie en knoflook. Schep 1 eetlepel boter over de aardappelen en bak ze nog 5 minuten. Schep ze op een schaal en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
