Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Gebakken aardappelen met spek - een gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 670 g kleine rode aardappelen, in kwarten gesneden en geschild
• 3 plakjes spek, fijngehakt
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels gehakte bieslook

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

rode aardappelen, spek, bieslook

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Doe de aardappelen in een middelgrote pan, dek ze af met koud water en voeg een flinke snuf zout toe. Breng aan de kook, laat 1 minuut sudderen, giet goed af en zet apart. De aardappelen moeten ongeveer halfgaar zijn.
Stap 2
• Bak het spek in een grote koekenpan op middelhoog vuur, al roerend, tot het knapperig is, ongeveer 5 minuten. Schep het spek met een schuimspaan op een bord met keukenpapier om uit te laten lekken. Voeg na het bakken van het spek olijfolie toe aan de koekenpan en verhoog het vuur iets.
Stap 3
• Leg de aardappelen met de snijkant naar beneden in de pan. Bak ze al roerend tot ze goudbruin en gaar zijn, ongeveer 15 minuten. Haal van het vuur en meng met de krokante bacon. Breng royaal op smaak met zout en peper en garneer met bieslook.

Stemmen: 3