Aardappelpuree met kaas en spek
Stemmen: 1
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
De heerlijke combinatie van kaas en spek is niet alleen lekker op sandwiches, maar ook op neutrale aardappelen. Bak spekjes krokant en roer ze door aardappelpuree met zure room. Bestrooi met verse lente-uitjes en geraspte kaas, die smelt in de warme aardappelpuree en een heerlijk smeuïge massa vormt. Een unieke en smakelijke variant op een bekend bijgerecht.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,3 kg rode aardappelen (4-5 middelgrote knollen), in stukjes gesneden
- 4 plakjes spek, fijngehakt
- 110 g gezouten boter, in stukjes gesneden, op kamertemperatuur
- 2/3 - 3/4 kopje zure room
- 2 eetlepels fijngehakte verse bieslook
- Geraspte cheddar, om te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, cheddar kaas, zure room, bieslook, spek
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de aardappelen in een grote pan en dek ze af met koud water tot een diepte van 2,5 cm. Breng royaal op smaak met zout en breng aan de kook. Verlaag het vuur tot middelhoog en laat sudderen tot ze gaar zijn, ongeveer 15 minuten.
- Bak ondertussen in een grote koekenpan op middelhoog vuur het spek krokant, ongeveer 7-8 minuten. Leg het spek op een bord met keukenpapier.
- Giet de aardappelen af en zet de pan terug op laag vuur. Verwarm tot het resterende water verdampt is, ongeveer 2 minuten. Voeg de boter toe en stamp de aardappelen fijn met een aardappelstamper, terwijl je geleidelijk de zure room erdoorheen klopt. Voeg de bacon en ui toe, en bewaar 1 eetlepel van elk apart. Schep de aardappelen in een serveerschaal en garneer met geraspte kaas, de resterende bacon en ui.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
