Vleesmuffins met barbecuesaus

Stemmen: 2

Hoe maak je gehaktbalmuffins met barbecuesaus?

Barbecuesaus is een heerlijke aanvulling op elk vleesgerecht. Delicaat maar rokerig, deze saus heeft mensen over de hele wereld veroverd. Barbecuesaus is oorspronkelijk afkomstig uit Amerika, maar werd al snel populair vanwege de ongelooflijke smaak. Deze saus is in elke winkel te koop, maar een nog lekkerdere versie kun je thuis maken.

Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Deze muffins met rundergehakt, gebakken in muffinvormpjes en belegd met barbecuesaus, aardappelpuree en knapperig spek, vormen een heerlijk familiediner.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Vleesmuffins

800 g rundergehakt
1 middelgrote ui, in stukjes gesneden
2 selderijstengels uit het midden van de bloeiwijze, in stukken van 5 cm gesneden.
1 groene paprika
1 groot ei, losgeklopt met een beetje melk
1 kopje paneermeel
2 eetlepels barbecue kruiden
1 eetlepel rokerige barbecuesaus
0,5 kopje tomatensalsa
1 eetlepel Worcestershiresaus
Olijfolie
Spek met sperziebonen, recept hieronder
Aardappelpuree met roomkaas, recept hieronder

Spek en sperziebonen uit de magnetron

6 stuks afgewerkt knapperig spek
450 g bevroren sperziebonen

Aardappelpuree met roomkaas

1,1 kg grondig gewassen aardappelen, zonder ogen.
0,5 kopjes drinkroom of volle melk
250 g kwark
2 groene uitjes, gesnipperd of met een keukenschaar geknipt

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, paneermeel, Worcestershire saus, barbecuesaus, aardappel, groene bonen, wrongelkaas, spek

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op 230 °C.
Doe het gehakt in een grote kom. Doe de ui en selderij in een keukenmachine. Halveer de groene paprika, verwijder de zaadjes en gooi ze weg. Hak de paprika in kleine stukjes en voeg deze toe aan de keukenmachine. Hak de groenten heel fijn en voeg ze vervolgens toe aan de kom met het gehakt. Voeg het met melk geklopte ei, het paneermeel en de grillkruiden toe.

Voeg vervolgens de barbecuesaus toe. salsa en Worcestershiresaus. Giet de helft van het mengsel in de kom met het vleesmengsel. Meng het mengsel met je handen. Was je handen.

Vet een muffinvorm met 12 cupjes (elk ongeveer 1/2 kopje) in met een kwastje. Schep met een ijsschepje het vleesmengsel in elk cupje. Bestrijk elk cupje met de resterende saus.
Bak de muffins ongeveer 20 minuten. Om te controleren of ze gaar zijn, snijd je een van de muffins open en kijk je in het midden. Serveer met sperziebonen. aardappelpuree met roomkaas.

Gebruik de overgebleven gehaktballen om te koken. Muffin sandwiches met een kaasbroodje.

Bij dit gerecht past de rode wijn Merlot.

Spek en sperziebonen uit de magnetron

Leg het spek tussen keukenpapier en verwarm het 60 seconden op de hoogste stand in de magnetron. Laat het spek afkoelen en verkruimel of scheur het vervolgens met de hand.

Doe de sperziebonen in een kom en breng op smaak met olijfolie, zout en peper. Dek de kom losjes af met plasticfolie en verwarm de sperziebonen 5 minuten op hoog vermogen in de magnetron. Roer ze om en verwarm ze nog 5 minuten. Verwijder de folie en bestrooi de bonen met spek.
Aardappelpuree met roomkaas

Kook de aardappelen 15 minuten tot ze gaar zijn. Terwijl de aardappelen koken, kun je de vleesmuffins klaarmaken.

Giet de aardappelen af zodra ze gaar zijn en doe ze terug in de pan om iets uit te laten drogen. Stamp de aardappelen fijn met de room of melk in een vijzel. Voeg de roomkaas toe en stamp verder tot de kaas in de aardappelen is gesmolten. Voeg de groene uitjes toe en breng op smaak met zout en peper.