BBQ kip
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 15 minuten plus marineertijd
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Grill kip op de barbecue. Om het vlees sappig en mals te houden, raden we aan de kip een paar uur in pekel te laten weken. Het zout helpt het vocht vast te houden, waardoor de kip niet uitdroogt tijdens het lange grillproces. Bestrijk de kip tijdens het grillen met barbecuesaus voor een knapperig, smaakvol korstje.
Als je geen kleine kippen van een kilo kunt vinden, braad dan grote kippen en snijd ze in 4 stukken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Kip
- Drie karkassen van braadkippen (1 g per stuk), doormidden gesneden.
- 4 eetlepels zout
Barbecuesaus
- 1 kopje appelciderazijn
- 3/4 kopje vloeibare pindaolie
- 1 theelepel hete saus, zoals Tabasco
- 1/8 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel cayennepeper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kip, barbecuesaus, appelciderazijn, Pindakaas, gemalen cayennepeper, Tabasco-saus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- KipLeg de kiphelften in een grote pan en zet ze volledig onder water. Voeg 3 eetlepels zout toe, dek de pan af en zet hem minstens 6 uur, of een hele nacht, in de koelkast.
- BarbecuesausDoe in een steelpan de azijn, de resterende eetlepel zout, pindaolie, tabasco, zwarte peper, 1/4 kopje water en cayennepeper. Breng het mengsel aan de kook, roer goed en haal de pan van het vuur.
- Laat de kiphelften uitlekken, dep ze droog en leg ze met de velkant naar boven op de grill. Bestrijk ze met saus en gril ze 30 minuten. Draai de kip vervolgens om, zodat de velkant naar beneden ligt, bestrijk ze opnieuw met saus en gril ze nog eens 30 minuten. Draai de kip elke 10 minuten om en bestrijk hem opnieuw met saus. Controleer of de kip gaar is door een poot te draaien; deze moet gemakkelijk loskomen.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
