De beste ovengebakken kip
Stemmen: 1
Tijd: 3 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 527, totaal vet 39 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 38 G., koolhydraten 4 G., vezel 1 G., cholesterol 150 mg, natrium 531 mg, suiker 0 G.
Calorieën 527, totaal vet 39 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 38 G., koolhydraten 4 G., vezel 1 G., cholesterol 150 mg, natrium 531 mg, suiker 0 G.
Er werden verschillende methoden getest voor het bereiden van klassieke gebakken kip, en dit recept voor een kip gevuld met citroen, knoflook en kruiden kwam als winnaar uit de bus qua smaak en bereidingsgemak. Het is perfect in zijn eenvoud! Het blijkt ook dat olijfolie, in plaats van boter, de knapperigste, goudbruine korst oplevert.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 hele kip van 1,5 – 1,8 kg
- 1 citroen, in 8 partjes gesneden
- 1 bol knoflook, in de breedte doormidden gesneden
- 3 takjes gemengde verse kruiden (tijm, rozemarijn en salie)
- 1/4 kopje olijfolie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kip, citroen, knoflook, tijm, rozemarijn, verstandig
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Dep de kip droog met keukenpapier. Wrijf 4 theelepels zout over de hele buitenkant van de kip en in de buikholte. Laat de kip 1 uur op kamertemperatuur staan zodat het zout kan intrekken. Je kunt de kip ook onafgedekt in de koelkast bewaren tot morgen.
- Plaats een rooster in een met aluminiumfolie beklede bakplaat. Zet het rooster in het onderste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 220 °C.
- Meng in een middelgrote kom de citroenpartjes, knoflook en kruiden met 1 theelepel zout en 1 theelepel zwarte peper. Stop de citroen, knoflook en kruiden in de holte van de kip. Bind de poten samen met keukentouw en stop de vleugeltips onder de rug. Leg de kip op de voorbereide bakplaat. Als u de kip in de koelkast heeft bewaard, laat deze dan 30 minuten tot 1 uur op kamertemperatuur komen voordat u hem gaat braden.
- Vlak voor het braden de buitenkant van de kip insmeren met olie, zorg ervoor dat alle hoekjes goed ingesmeerd zijn voor een gelijkmatige bruining. Bak de kip, draai de bakplaat na 35 minuten om, tot de huid goudbruin en knapperig is en een thermometer in het dikste deel van de borst 68 °C aangeeft (150 °F), 70-80 minuten (de interne temperatuur zal tijdens het rusten oplopen tot 74 °C).
- Laat de kip 20 minuten rusten op de bakplaat (niet afdekken met aluminiumfolie, anders gaat de kip stomen en wordt de huid niet krokant).
- Leg de kip op een snijplank en verwijder de citroenen, knoflook en kruiden. Snijd de kip in stukken en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
