De beste gebakken asperges
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 104, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 4 G., vezel 2 G., cholesterol 5 mg, natrium 215 mg, suiker 2 G.
Calorieën 104, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 4 G., vezel 2 G., cholesterol 5 mg, natrium 215 mg, suiker 2 G.
Perfect geroosterde asperges moeten licht goudbruin en mals zijn, maar toch sappig en heldergroen. Dit bereik je door ze op een hoge temperatuur te roosteren. Kies dunne asperges van ongeveer gelijke dikte. Een leuke topping is frico, eenvoudige Italiaanse Parmezaanse kaaskrokantjes, die je vlak voor het serveren over de asperges strooit. Voeg citroenschil en -saus toe voor een frissere smaak, en je hebt een heerlijk bijgerecht voor je feestdiner.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g dunne asperges, uiteinden afgesneden
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel versgeraspte Parmezaanse kaas (ongeveer 40 g)
- 1 theelepel fijn geraspte citroenschil
- Sap van een kwart citroen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: asperges, citroenschil, Parmezaanse kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 220 °C. Plaats een rooster op een bakplaat.
- Meng in een middelgrote kom de asperges met olijfolie, 1/2 theelepel grof zout en 1/4 theelepel zwarte peper. Schep alles goed door elkaar zodat de asperges gelijkmatig bedekt zijn. Leg de asperges in een enkele laag op het voorbereide rooster op een bakplaat. Rooster ze 10-12 minuten, tot ze goudbruin en gaar zijn, maar nog steeds heldergroen.
- Verdeel ondertussen de Parmezaanse kaas gelijkmatig over de bodem van een middelgrote koekenpan met antiaanbaklaag. Bak de kaas ongestoord op middelhoog vuur tot hij gesmolten, aan de pan hechtend en goudbruin is, ongeveer 2 minuten. Draai de frico vervolgens om met een rubberen spatel en bak hem tot hij ook aan de andere kant goudbruin is, nog eens ongeveer 2 minuten. Leg de frico op een rooster op de bakplaat om volledig af te koelen, nog ongeveer 2 minuten.
- Verkruimel de frico in kleine stukjes en doe ze in een kommetje. Voeg de citroenschil en 0,5 theelepel zwarte peper toe en roer.
- Leg de geroosterde asperges op een serveerschaal en besprenkel met citroensap. Bestrooi met het frico-mengsel.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
